Festival “Sabores de Olímpia” revela cardápio oficial com 16 receitas exclusivas com mandioca 

A Secretaria de Turismo de Olímpia divulgou, oficialmente, os pratos inéditos que irão compor a 1ª edição do Festival Gastronômico “Sabores de Olímpia”, que será realizado entre os dias 13 e 31 de julho. Ao todo, 16 restaurantes e estabelecimentos gastronômicos prepararam receitas exclusivas, desenvolvidas especialmente para o evento, tendo a mandioca como o principal ingrediente da edição.

Promovido pela Prefeitura de Olímpia, por meio da Secretaria de Turismo, em parceria com o Conselho Municipal de Turismo (COMTUR), a Associação Olimpiense de Hotéis, Pousadas, Bares e Restaurantes (AOHPBR) e com apoio do Sebrae, o festival busca valorizar a gastronomia local e oferecer uma experiência repleta de sabor aos moradores e turistas.

Os participantes apostam na versatilidade da mandioca para criar pratos que vão desde releituras da culinária regional até preparações contemporâneas, reunindo carnes, peixes, frutos do mar, massas e opções vegetarianas.

Entre os destaques estão:

Mousseline de Mandioca com Tilápia Grelhada, do Tropicália Terra e Mar;

Nhoque Caiçara Oliva, com camarões e leite de coco, do Oliva Restaurante;

Cupim Terraço com Mandioca na Manteiga, do Terraço Hot Beach;

Waffle de Mandioca com costela desfiada, da Estação 188;

Raízes do Brasil, escondidinho de mandioca com ragu de jaca, da Flor do Campo Cozinha Saudável;

Encontro das Marés, receita de bobó de mandioca com queijo e camarão empanado (Sportbar Olímpia);

Hambúrguer de Mandioca grelhado com Carne Seca acebolada (Villa da Vó Restaurante e Pizzaria);

além de clássicos reinventados como a Vaca Atolada, do Farol Bar e Restaurante, e o Nhoque de Mandioca com Ragu de Costela, do Restaurante e Pizzaria Tropicália.

Também integram o cardápio receitas criativas e reinvenções de pratos típicos como o Creme de Mandioca com joias de brie e crispys de parma (CA Home Restaurante);

Raízes da Terra, uma carne de sol de picanha grelhada com aligort de mandioca (Mix Picanha Restaurante e Hamburgueria),

Purê de Mandioca e Beterraba com um tournedo de filé mignon grelhado (Bella Grill Pizzaria Hamburgueria e Restaurante),

Rocambole de Mandioca Cremoso acompanhado de arroz temperado com brócolis (Kauai Gastrobar);

Ancho da Casa com arroz carreteiro e mandioca frita (Estância da Picanha);

Executivo de Parmegiana de Frango (Haragano's Steak e Pizzas Gourmet)

e o Nhoque de Mandioquinha (Aurora Restaurante e Pizzaria).

Além de saborear as receitas, o público poderá participar ativamente do festival via o acesso, por QR Code, a uma plataforma digital contendo os estabelecimentos e os pratos participantes. Nela, será possível interagir com avaliações e acúmulo de selos de participação. Quem completar a quantidade mínima de selos poderá concorrer a prêmios, tornando a experiência ainda mais especial.

Com a iniciativa, a Estância Turística de Olímpia une gastronomia e cultura ao desenvolvimento econômico, consolidando-se também como um destino para quem busca experiências gastronômicas inovadoras, fortalecendo a identidade culinária do interior paulista.

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